餐館裝B指南
1、早年和Ferran Adria见过一面,机灵的小眼神太性感;2、从关张前最后一段饭开始,进入研发期到再洗开业整个流程,有点春去春又回的禅意,自然而然。3、“人们会看到我们使用很多技术和仪器,这背后其实都是关于情感”。
片子闷死了~~~~还是喜欢用盆装的菜哈
斗牛犬,和同蹈覆辙走向闭店的noma,或许都昭示着fine dining走到尽头,就会遇到和餐厅这个形式本身的矛盾;而一旦脱离了餐厅本身,斗牛犬也不可避免地消散了。这就是我们这个冥顽不化的老行当。(片子里嫩到能掐出水的Eugeni大哥,后来去做香喷喷烤鸡炸土豆鸡蛋饼了,大胖特胖,也不回头了)
just plodded along. incredibly boring & static. which is disappointing because it had so much potential!! a squandered opportunity!
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